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La laguna de Thau

A orillas del mar Mediterráneo, en la soleada región del sur de Francia, esta laguna dedicada al marisqueo de moluscos bivalvos baña la comarca de Thau, donde se encuentran
Sète, Balaruc-les-Bains, Bouzigues, Mèze y Marseillan.

Una escala fundamental en Languedoc, por sus camafeos azules entre el cielo y el mar. Al pie del Mont Saint Clair, en Sète, esta inmensa laguna de 7500 hectáreas desempeña un papel fundamental en la economía. Es un lugar de cría de ostras y moluscos de arena desde la antigüedad. Es también un espacio natural donde podrá disfrutar de diversas actividades de deportes náuticos.

Frontignan en Pays de Thau - Hérault, le Languedoc © Ville de Frontignan

El jardín del mar

© JM. Lallemand

La laguna de Thau es, ante todo, la mayor laguna de la región de Languedoc-Roussillon.

Es también un lugar de cría de ostras y moluscos bivalvos desde la antigüedad. Dos mil personas trabajan en las explotaciones de marisqueo de arena, que son esencialmente negocios familiares. Entre Bouzigues, Mèze y Marseillan, los cultivos
de ostras se extienden por una inmensa
superficie, como huertos bien cuidados
en la superficie del agua.

Los sabores de lo auténtico

Ostréïculteur sur l'étang de Thau - Hérault, le Languedoc © B.AUBOIRON

 

- En Bouzigues, capital de la ostra del mismo nombre, visite el Museo de la Laguna deThau para aprender cuanto hay que saber sobre la ostricultura. Una vez allí, los productores le permitirán
degustar sus moluscos.

- Imagine estos puertos pesqueros ancestrales, bañados por una luminosidad especial: Mèze, Bouzigues, Marseillan. Las barcas de colores y las redes secándose al sol forman parte del decorado. 

- En la ribera, a la sombra de las terrazas de los restaurantes, no olvide degustar el Picpoul de Pinet para acompañar este magnífico marisco. El vino blanco casa muy bien con los productos del mar.

- En Marseillan aproveche para descubrir el último vermut francés
en las bodegas de Noilly-Prat.

Un medio ambiente protegido

La laguna de Thau es un medio natural marino sin parangón en Europa. Las actividades de ocio
están bien reguladas para proteger este espacio sensible.
Aquí puede practicar vela, piragua marítima, windsurf, kitesurf y submarinismo en Sète, Marseillan y Mèze.
Si prefiere una estancia termal o de bienestar, elija Balaruc-les-Bains, que es el segundo
centro termal más importante de Francia. 

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